徐州地锅鸡贴饼子做法
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面食
徐州地锅鸡贴饼子做法
鸡肉馅的制作：鸡肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀备用。
饼子的制作：将面粉、盐、水和油混合成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
将面团分成小剂子，擀成薄饼，中间放入鸡肉馅，包成饺子状。
将饺子放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到水分收干，饺子底部变金黄色即可。
贴饼子的制作：将面粉、盐、水和油混合成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
将面团分成小剂子，擀成薄饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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