清蒸小鳎鱼
1.小鳎鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.将姜蒜切末，放入小碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；3.将腌料均匀地抹在小鳎鱼的两面和腹内，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。
小鳎鱼煎饼
1.小鳎鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.将小鳎鱼剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉，搅拌均匀成鱼糜；3.将鱼糜倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
小鳎鱼炖豆腐
1.小鳎鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；3.将姜蒜切末，放入小碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料；4.将腌料均匀地抹在小鳎鱼的两面和腹内，放入炖锅中，加入焯水后的豆腐，加入适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。
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