鸡肉叉骨煲
材料：
- 鸡肉叉骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将鸡肉叉骨焯水捞出，洗净备用。
- 姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉叉骨煸炒至变色。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
红烧鸡肉叉骨
材料：
- 鸡肉叉骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖适量
- 香油适量
做法：
- 将鸡肉叉骨焯水捞出，洗净备用。
- 姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉叉骨煸炒至变色。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，再煮5分钟。
- 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
- 淋上香油即可。
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