炭烤锡纸烤鲫鱼的做法
1. 准备材料：鲫鱼一条、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、糖、油、锡纸。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在两面各切上三刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。
3. 烤箱预热至200度，将锡纸铺平，放上姜片和葱段，再放上腌制好的鲫鱼。
4. 将生抽、糖、油混合均匀后，淋在鲫鱼上。
5. 将锡纸包裹好，放入烤箱中层，烤制20分钟左右。
6. 取出锡纸，将鲫鱼翻面，再烤10分钟左右。
7. 烤好后取出，撒上葱花即可。
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