炭烤锡纸鱼的做法
1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
2. 准备锡纸：将锡纸剪成适当大小的长方形，足够包裹住鱼块。
3. 调制腌料：将盐、胡椒粉、生姜末、蒜末、酱油、料酒、糖等调料混合均匀，涂抹在鱼块上，腌制15分钟。
4. 烤制：将腌制好的鱼块放在锡纸上，加入蔬菜、香料等，将锡纸包裹好，放在炭火上烤制15-20分钟即可。
5. 上桌：将烤好的锡纸鱼取出，撕开锡纸，撒上葱花、香菜等即可。
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