酸菜水煮鱼片的家常做法
酸菜水煮鱼是一道四川传统名菜，口味鲜美，酸辣可口，非常适合冬季食用。下面是酸菜水煮鱼片的家常做法：
材料：
- 鱼片250克
- 酸菜100克
- 豆芽100克
- 葱姜蒜适量
- 红油豆瓣酱适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小段，豆芽洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红油豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入清水，放入酸菜和豆芽，煮开后加入鸡精调味。
- 放入腌制好的鱼片，煮至鱼熟透即可。
酸菜水煮鱼片做法简单，口感鲜美，是一道非常下饭的美食。
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