苏子鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。

1. 清洗苏子鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状。

2. 准备葱姜蒜和辣椒等调料，将其切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4. 放入苏子鱼块，煸炒至变色。

5. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。

7. 最后加入味精和香菜，翻炒均匀即可。

苏子鱼可以烧汤、煮粥、煮面、煮饭等多种方式食用，也可以加入一些蔬菜一起烹饪，口感更佳。

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苏子鱼怎么做好吃