四川鲈鱼的做法怎么做最好吃视频
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鱼的做法
四川鲈鱼的做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 青蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 放入鲈鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青蒜翻炒均匀即可。
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煎鱼时要先煎皮，再煎肉，这样鱼肉不容易散开。
2. 煮鱼时火候要适中，不要太大，否则鱼肉容易烂。
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