四川卤菜的做法及配方
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美食食谱
四川卤菜的做法：
1. 准备好需要的食材，包括肉类、蔬菜、豆腐等。
2. 将肉类切成小块，蔬菜和豆腐切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入肉类煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料。
6. 加入足够的水，没过所有食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至食材入味，汤汁浓稠即可。
四川卤菜的配方：
1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。
2. 蔬菜：土豆、茄子、豆角、豆腐等。
3. 调味料：料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。
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