勺子肉的做法窍门
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美食食谱
勺子肉的做法窍门：
1.选用瘦肉，切成厚度约为2-3厘米的大块肉。
2.将肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。
3.将焯水后的肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。
4.大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到肉变得非常软烂。
5.取出肉块，用勺子轻轻刮去表面的筋膜和油脂。
6.将肉块放入碗中，加入适量的汤汁，蒸煮20-30分钟。
7.取出肉块，切成适当大小的块状，淋上适量的汤汁即可。
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