砂锅炖猪脚家常做法
砂锅炖猪脚家常做法
砂锅炖猪脚是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作砂锅炖猪脚的步骤：
- 准备材料：猪脚、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖。
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜、葱切成片备用。
- 砂锅加热，倒入适量油，放入姜葱爆香。
- 放入焯水后的猪脚块，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入八角、桂皮、花椒，煸炒出香味。
- 加入足够的水，水量要盖过猪脚块，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、酱油、冰糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
砂锅炖猪脚的营养价值很高，富含胶原蛋白和钙质，对关节和骨骼有很好的保健作用。
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