清汤鳕鱼炖豆腐的做法
材料：
- 鳕鱼 200 克
- 豆腐 1 块
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1/2 个
- 姜片 3 片
- 葱 1 根
- 清水 500 毫升
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 鳕鱼洗净，切成块状备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 胡萝卜去皮，切成小块备用。
- 洋葱切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入洋葱和胡萝卜煸炒。
- 加入清水，放入鳕鱼块，煮开后撇去浮沫。
- 加入料酒、盐和白胡椒粉，转小火炖煮 10 分钟。
- 加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟。
- 淋入生抽，煮沸即可。
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