泡椒酸猪皮的做法大全
泡椒酸猪皮的做法
材料：
- 猪皮500克
- 泡椒50克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将泡椒洗净，切成小段备用。
- 姜片和蒜瓣切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入泡椒煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、鸡精、白糖，煮至溶化。
- 加入适量的醋和清水，煮开后放入焯水好的猪皮块，煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的泡椒酸猪皮装入容器中，放入冰箱冷藏，食用时切成小块即可。
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