闽南脆丸制作方法
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美食食谱
闽南脆丸制作方法：
1. 准备材料：糯米粉、芋头、虾米、瘦肉末、香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状备用。
3. 香菇泡软切末，虾米洗净泡软备用。
4. 瘦肉末加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
5. 糯米粉加入适量清水搅拌成糊状，加入芋头泥、香菇末、虾米末、腌制好的瘦肉末拌匀。
6. 将糯米糊倒入蒸锅中，用勺子舀成小球状，蒸15分钟即可。
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