麻辣烤猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 油适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒粉和花椒粉混合备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪蹄块煸炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋和混合好的辣椒花椒粉，翻炒均匀。
- 将炒好的猪蹄块放入烤盘中，刷上一层油，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤20分钟左右。
- 翻面再刷上一层油，继续烤10分钟左右，至表面金黄酥脆即可。
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