烤豆腐卷的做法：
1. 准备豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜等食材。
2. 将豆腐皮放在案板上，放上胡萝卜、黄瓜、香菜等食材。
3. 将豆腐皮卷起来，用牙签固定住。
4. 放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。
5. 烤好后，取出豆腐卷，切成小段，摆盘即可。
注意事项：
1. 豆腐皮要选用比较薄的，这样烤出来口感更好。
2. 蔬菜的选择可以根据个人口味来定，也可以根据季节来选择。
3. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱来调整。
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