酱焖排骨的做法最正宗的做法
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排骨
酱焖排骨的做法：
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、水。
2. 排骨焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入排骨煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟烂入味即可。
6. 最后收汁即可。
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