黄桑鱼做酸菜鱼的做法
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鱼的做法
黄桑鱼做酸菜鱼的做法：
材料：
- 黄桑鱼一条
- 酸菜适量
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 黄桑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将黄桑鱼切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 豆腐切块，酸菜切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 放入酸菜煸炒。
- 加入清水，放入豆腐块，煮开后加入黄桑鱼块，煮5分钟。
- 加入老抽、盐、糖、鸡精调味，煮2分钟即可。
酸菜鱼做好后，可以根据个人口味加入一些香菜、蒜泥等调料。
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