红烧鲑鱼的正宗做法
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鱼的做法
红烧鲑鱼的正宗做法：
1. 准备材料：鲑鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 鲑鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲑鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮至烧开。
7. 将煎好的鲑鱼块放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠，鲑鱼入味即可。
8. 装盘后撒上葱花即可。
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