1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉等材料。

2. 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到肉变得软烂入味。

5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1. 准备好猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉等材料。

2. 将猪里脊肉切成丝状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟左右。

6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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