红酒鹅肝刺身的做法及配方
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美食食谱
红酒鹅肝刺身的做法：
1. 将鹅肝切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 在平底锅中加热红酒至沸腾，加入腌制好的鹅肝片，迅速煮熟。
3. 将煮熟的鹅肝片放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
4. 将鹅肝片码放在盘子中，淋上适量的红酒汁，撒上海盐和黑胡椒粉即可。
红酒鹅肝刺身的配方：
– 鹅肝：150克
– 红酒：100毫升
– 盐：适量
– 黑胡椒粉：适量
– 海盐：适量
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