红烧大白鹅的做法
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美食食谱
红烧大白鹅的做法
材料：
- 大白鹅1只（约3-4斤）
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将大白鹅宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。
- 将大白鹅切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的大白鹅块煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠，大白鹅肉烂熟即可。
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