福州传统礼饼的做法与配方
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面食
福州传统礼饼的做法与配方
福州传统礼饼是福州地区的一种传统糕点，制作工艺独特，口感酥脆，香甜可口。以下是制作福州传统礼饼的配方和步骤：
材料：
- 低筋面粉 200 克
- 花生油 100 克
- 白糖 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 碱水 1 小勺
- 芝麻适量
步骤：
- 将低筋面粉过筛，加入白糖，拌匀。
- 将鸡蛋打散，加入碱水，搅拌均匀。
- 将花生油加热至 60 度左右，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，用模具切出形状，放在烤盘上。
- 在饼上刷上薄薄的蛋液，撒上芝麻。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15 分钟左右，直到饼变成金黄色即可。
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