麻婆豆腐川菜正宗做法
麻婆豆腐是四川省传统的川菜之一，以豆腐为主要食材，加入辣椒、花椒等多种调料制成。以下是麻婆豆腐的正宗做法：
- 准备食材：豆腐一块，牛肉末适量，豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜适量。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
- 倒入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入适量盐、味精调味，淋入香油即可。
以上就是麻婆豆腐的正宗做法，希望对您有所帮助。
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