菠菜油泼扯面的做法
材料：
1. 面粉 200克
2. 菠菜 适量
3. 大葱 适量
4. 姜末 适量
5. 大蒜末 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
步骤：
1. 菠菜洗净，切碎备用。
2. 面粉加水揉成面团，醒发20分钟。
3. 面团擀成薄片，切成细条，备用。
4. 大葱切成葱花，姜末和大蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜末和大蒜末爆香。
6. 加入菠菜翻炒均匀。
7. 加入盐和鸡精调味，炒匀。
8. 煮开一锅水，加入面条煮熟，捞出沥干水分。
9. 将煮熟的面条放入菠菜炒好的锅中，翻炒均匀。
10. 菠菜油泼扯面做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋。
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