做红豆包子的做法

红豆馅的制作:

1. 将红豆洗净后浸泡在水中4-6小时,然后将红豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮至红豆烂熟,期间需要不断搅拌,以免糊底。

2. 将煮好的红豆沥干水分,加入适量的白糖,放入平底锅中用小火翻炒,直至红豆糊变干,不粘锅即可。

面团的制作:

1. 将面粉、酵母、白糖、盐、油和温水混合搅拌成面团,揉至光滑有弹性,然后放置温暖处醒发至两倍大。

2. 取出醒发好的面团,揉成长条状,分割成大小均匀的小面团,搓圆后盖上湿布醒发15分钟。

包子的制作:

1. 取一个小面团,擀成薄皮,包入适量的红豆馅,然后捏紧口部,搓成圆形包子。

2. 将包子放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。

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