做清蒸鲈鱼的方法
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鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法：
1. 准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 把姜蒜切成末，放在鱼身两侧的刀口里。
5. 把葱姜蒜末放在鱼身上，再淋上一勺生抽和一勺老抽。
6. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7. 把蒸好的鱼放在盘子里，淋上一勺热油，撒上葱花即可。
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