清炖鲤鱼不用油的做法
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鱼的做法
清炖鲤鱼不用油的做法：
1. 准备好鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒煸炒均匀。
4. 将鲤鱼块放入锅中，加入清水，水量要稍微高出鱼块，加入适量盐调味。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，期间可以翻动几次鱼块，炖至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可食用。
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