油淋鲤鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
油淋鲤鱼的做法最正宗的做法
油淋鲤鱼是一道传统的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作油淋鲤鱼的步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的水，放入鱼片，烧开后转小火煮5分钟。
- 将煮好的鱼片捞出，摆盘。
- 将锅中的汤汁烧开，淋在鱼片上。
- 将剩余的葱姜蒜末放入热油中爆香，淋在鱼片上即可。
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