椒凤爪的最正宗做法
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美食食谱
椒凤爪的最正宗做法：
1. 凤爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒、花椒炒香后捣成粗粉，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、清水拌匀成调料汁。
3. 将调料汁倒入焯好水的凤爪中，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 取出凤爪，撒上葱花和香菜末即可。
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