上海咸蛋黄肉粽 做法
上海咸蛋黄肉粽 做法：
材料：
- 糯米500克
- 五花肉200克
- 咸蛋黄4个
- 干贝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 糯米叶适量
步骤：
- 将糯米浸泡在水中，浸泡时间最好是4-5个小时，这样可以让糯米更加软糯。
- 五花肉切成小块，加入葱姜、盐、鸡精、料酒腌制一下。
- 咸蛋黄切成小块，干贝泡发备用。
- 将糯米叶用开水烫一下，然后晾凉备用。
- 将腌制好的五花肉放入糯米中，加入咸蛋黄和干贝，搅拌均匀。
- 将糯米叶包成三角形，然后将糯米放入糯米叶中，用手捏紧。
- 将包好的糯米粽放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮1个半小时左右即可。
上海咸蛋黄肉粽就做好了，可以趁热食用，也可以放凉后食用。
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