材料：茄子、猪肉末、豆豉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：1.茄子切块，焯水备用；2.热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色；3.加入葱姜蒜末和豆豉炒香；4.放入焯水后的茄子，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；5.勾芡后出锅。

材料：豆腐、猪肉末、豆豉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：1.豆腐切块，焯水备用；2.热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色；3.加入葱姜蒜末和豆豉炒香；4.放入焯水后的豆腐，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；5.勾芡后出锅。

材料：苦瓜、猪肉末、豆豉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：1.苦瓜切片，焯水备用；2.热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色；3.加入葱姜蒜末和豆豉炒香；4.放入焯水后的苦瓜，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀；5.勾芡后出锅。

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