扁垛的家常做法视频
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家常菜
扁垛的家常做法视频：
扁垛是一道传统的湖南菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 准备好扁垛、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油等食材。
- 将扁垛洗净切成小段，用开水焯一下备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入肉末煸炒至变色，加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味。
- 将焯好水的扁垛放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到扁垛变软烂。
- 用淀粉勾芡，淋上香油即可。
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