山西棋子馍的做法
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美食食谱
山西棋子馍的做法：
1. 准备面团，将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团揪成小块，搓成长条，再将长条搓成小球。
3. 将小球擀成薄饼，用刀切成小块，每个小块中间切一刀，不要切断。
4. 将切好的小块放入蒸锅中，蒸10分钟。
5. 取出蒸好的小块，将中间的刀口打开，放入肉夹馍的肉、菜等配料，即可食用。
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