泡萝卜片做法甜酸脆?
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美食食谱
泡萝卜片做法甜酸脆
材料：
- 胡萝卜 500克
- 白醋 100克
- 白糖 100克
- 盐 10克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 水 适量
步骤：
- 将胡萝卜去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将白醋、白糖、盐和适量的水放入锅中，加入生姜、蒜、干辣椒、香叶和八角，煮开后转小火煮5分钟。
- 将焯水后的胡萝卜片放入煮好的调料汁中，煮开后转小火煮10分钟，期间不断翻动，让胡萝卜片均匀入味。
- 煮好后，将胡萝卜片捞出，晾凉后装入干净的玻璃瓶中，倒入调料汁，放入冰箱冷藏即可。
小贴士：
- 胡萝卜片的厚度要均匀，这样煮出来的口感才会一致。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 瓶子要干净，以免影响口感。
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