泡椒蹄花的做法乐山
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美食食谱
泡椒蹄花的做法
材料：
- 猪蹄子500克
- 泡椒50克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将泡椒洗净，切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄子煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
- 加入适量的水，放入泡椒，煮至猪蹄子熟透。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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