凤椒泡爪的做法是什么
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美食食谱
凤椒泡爪的做法：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血沫，捞出沥干水分备用。
2. 准备好葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入准备好的调料，煮开后放入焯好水的凤爪，小火煮约30分钟至汤汁浓稠，凤爪入味即可。
5. 装盘后撒上葱花和香菜末即可食用。
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