泡菜酸萝卜的做法
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美食食谱
泡菜的做法：
1. 准备好白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、鱼露、糯米粉等食材。
2. 将白菜切成小块，加入适量盐，腌制30分钟至1小时，使其出水。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入适量辣椒粉、鱼露、糯米粉，搅拌均匀成为调味料。
4. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调味料，搅拌均匀。
5. 将调味好的白菜装入密封容器中，放置在室温下2-3天，待其发酵变酸后，放入冰箱冷藏即可。
酸萝卜的做法：
1. 准备好萝卜、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、鱼露、糯米粉等食材。
2. 将萝卜切成小块，加入适量盐，腌制30分钟至1小时，使其出水。
3. 将葱、姜、蒜切碎，加入适量辣椒粉、鱼露、糯米粉，搅拌均匀成为调味料。
4. 将腌制好的萝卜洗净，沥干水分，加入调味料，搅拌均匀。
5. 将调味好的萝卜装入密封容器中，放置在室温下2-3天，待其发酵变酸后，放入冰箱冷藏即可。
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