莴笋炒排骨的做法

• 排骨

莴笋炒排骨的做法

材料：

  • 猪排骨 300克
  • 莴笋 300克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 莴笋洗净，切成小段备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
  6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
  7. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
  8. 加入莴笋，翻炒均匀，继续煮5分钟。
  9. 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。

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