糯米蒸元子的家常做法
糯米蒸元子的家常做法
材料：
- 糯米500克
- 猪肉馅250克
- 香菇50克
- 虾仁50克
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，捞出沥干备用。
- 香菇泡发后切成小丁，虾仁去壳去头切成小丁，葱姜切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀，再加入香菇丁和虾仁丁拌匀。
- 将糯米放入蒸锅中，加水蒸熟。
- 将蒸熟的糯米倒入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀。
- 将拌好的糯米分成小份，用手揉成圆形，然后用手指在中间按出一个小洞，将肉馅放入洞中，再用糯米将肉馅包住，揉成圆形。
- 将包好的元子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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