千层破酥包子的做法配方
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美食食谱
千层破酥包子的做法配方
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 50克
- 水 250毫升
- 油 50克
- 盐 5克
- 猪肉馅 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋清 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、水、油、盐混合揉成面团，静置发酵至两倍大。
- 将猪肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将发酵好的面团擀成长方形，均匀涂抹一层油，将面皮对折，再次涂抹油，重复以上步骤，将面皮折叠成多层。
- 将折叠好的面皮擀成长条形，切成小块，擀成薄片。
- 将薄片放入猪肉馅中，包成包子。
- 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
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