拿破仑千层酥的做法
•
美食食谱
拿破仑千层酥的做法：
材料：
- 酥皮：低筋面粉200克、无盐黄油200克、水60克、盐2克
- 馅料：牛奶500克、白砂糖150克、玉米淀粉50克、蛋黄5个、香草精适量
- 糖霜：糖粉100克、柠檬汁适量
步骤：
- 酥皮制作：将低筋面粉、无盐黄油、水、盐混合，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。取出后，将面团擀成薄片，切成大小相同的长方形，放入烤盘中，用叉子在表面扎上几个小孔，烤箱预热至180℃，烤15分钟左右，直到酥皮变成金黄色。
- 馅料制作：将牛奶、白砂糖、玉米淀粉、蛋黄、香草精混合，搅拌均匀，放入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到煮至浓稠状。将煮好的馅料放入碗中，用保鲜膜盖住表面，放入冰箱冷藏。
- 糖霜制作：将糖粉和柠檬汁混合，搅拌均匀。
- 将酥皮和馅料依次叠放，每层酥皮和馅料的厚度大约为1厘米，最后在表面涂上一层糖霜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/137794.html