墨鱼炖瘦肉的做法
墨鱼炖瘦肉的做法
材料：
- 墨鱼 500克
- 瘦肉 300克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 墨鱼清洗干净，切成小块备用。
- 瘦肉切成小块，焯水去血水。
- 姜片切成丝，葱段切成段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入适量清水，放入墨鱼块，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮10分钟即可。
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