焖红烧竹鼠的做法大全

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焖红烧竹鼠的做法

材料：

  • 竹鼠1只（约500克）
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 竹鼠宰杀后，去毛、去内脏，洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入竹鼠煸炒至表面金黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
  5. 最后收汁即可。

小贴士：

  • 竹鼠肉质细嫩，营养丰富，但是味道比较腥，需要用料酒和葱姜蒜去腥。
  • 焖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
  • 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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