柳州煮螺蛳的家常做法
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家常菜
柳州煮螺蛳的家常做法
柳州煮螺蛳是广西柳州的特色小吃，也是当地人喜爱的家常菜。以下是制作柳州煮螺蛳的家常做法：
- 将新鲜的螺蛳放入清水中浸泡1-2小时，让其排出泥沙。
- 将螺蛳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
- 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
- 将煮好的螺蛳放入锅中，煮2-3分钟即可。
- 起锅前撒上葱花和香菜叶即可。
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