材料：莴笋叶、蒜末、生姜末、盐、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖、花生米。

做法：将莴笋叶洗净，焯水后捞出沥干水分，切成细丝。将蒜末、生姜末、盐、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖拌匀，倒入莴笋叶丝中，加入花生米拌匀即可。

材料：莴笋叶、鸡蛋、盐、油。

做法：将莴笋叶洗净，焯水后捞出沥干水分，切成小段。鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再倒入油，烧热后倒入莴笋叶翻炒，加入盐调味，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

材料：莴笋叶、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：将莴笋叶洗净，焯水后捞出沥干水分，切成小段。瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片煸炒至变色。最后加入莴笋叶翻炒均匀即可。

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