莲子鸭汤的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 莲子100克
- 枸杞10克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 莲子提前泡发，洗净备用。
- 生姜切片备用。
- 热锅凉油，放入生姜煸炒出香味。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒煸炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入莲子和枸杞，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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