莲花菜包子素馅的做法

莲花菜包子素馅的做法

材料:

  • 莲藕 1 根
  • 面粉 500 克
  • 酵母 5 克
  • 盐 5 克
  • 水 适量
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 香菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 豆腐 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量

步骤:

  1. 将莲藕去皮切成小块,用榨汁机榨成莲藕汁备用。
  2. 将面粉、酵母、盐、莲藕汁和适量的水混合,揉成面团,放置温暖处发酵 1 小时。
  3. 将姜、葱、香菇、胡萝卜、豆腐切成小块,加入适量的酱油、盐、糖、料酒和淀粉拌匀,做成馅料。
  4. 将发酵好的面团揉成长条,分成小剂子,擀成薄皮,包入馅料,收口朝上,放入蒸锅中,用旺火蒸 10 分钟即可。

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