老式西饼做法大全
老式西饼是指传统的欧式糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是一些老式西饼的做法：
1. 法式酥皮
材料：低筋面粉200克，高筋面粉50克，盐3克，水100克，黄油200克。
做法：将低筋面粉、高筋面粉、盐混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑。将黄油包入面团中，反复折叠，冷藏30分钟。取出后再次折叠，冷藏30分钟。重复以上步骤，直至折叠7次。最后冷藏1小时即可使用。
2. 苏打饼干
材料：低筋面粉200克，苏打粉3克，盐3克，黄油100克，白糖100克，鸡蛋1个。
做法：将低筋面粉、苏打粉、盐混合。将黄油、白糖打至松发，加入鸡蛋拌匀。将面粉混合物加入，揉成面团。擀平后用饼干模具切割，放入烤箱中烤15分钟即可。
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