湖南老姜炒鸡的做法
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湖南老姜炒鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 老姜100克
- 蒜头50克
- 青红椒各50克
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、生粉适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制10分钟
- 老姜切丝，蒜头切末，青红椒切段备用
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡块煸炒至变色，捞出备用
- 锅中留底油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，加入青红椒段煸炒均匀
- 放入煸炒好的鸡块，翻炒均匀，加入少量水，焖煮几分钟
- 最后加入少量盐和鸡精调味，出锅装盘即可
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